Hladilnica za morske sadeže

Hladilnica morskih sadežev se uporablja predvsem za shranjevanje vodnih proizvodov, morskih sadežev itd.

Temperaturno območje različnih vrst hlajenja morskih sadežev ni enako, je pa praviloma med -30 in -5°C.

Razvrstitev hladilnega skladišča morskih sadežev:

1. Hladilnica za morske sadeže

Temperatura hladilnice morskih sadežev se razlikuje glede na čas skladiščenja:

① Hladilnica s temperaturnim razponom -5 ~ -12 ℃ se uporablja predvsem za začasni promet in trgovanje s svežimi morskimi sadeži.

Splošni čas skladiščenja je 1-2 dni.Če morski sadeži niso odposlani v 1-2 dnevnem ciklu, je treba morske sadeže postaviti v zamrzovalnik za hitro zamrzovanje za hitro zamrzovanje.

② Zamrzovalni hladilnik s temperaturnim razponom od -15 ~ -20°C se uporablja predvsem za dolgotrajno shranjevanje zamrznjenih morskih sadežev iz hitrega zamrzovalnika.Splošno obdobje skladiščenja je 1-180 dni.

③ Hladilnice z zgornjima dvema temperaturama so pogostejše in pogostejše v našem življenju.Druga je hladilnica za morske sadeže s temperaturnim razponom načrtovanja -60 ~ -45 ℃.To temperaturo lahko uporabite za shranjevanje tune.

Voda v celicah tuninega mesa začne zmrzovati v kristale pri -1,5°C, voda v celicah ribjega mesa pa zmrzne v kristale, ko temperatura doseže -60°C.

Ko začne tuna zmrzovati pri -1,5°C~5,5°C, postane celično telo ribe bolj kristalno, kar uniči celično membrano.Ko se ribje telo odmrzne, se voda zlahka izgubi in izgubi edinstven okus tune, kar močno zmanjša njeno vrednost..

Da bi zagotovili kakovost tune, se lahko hitro zamrzovanje uporablja v hladilnici za hitro zamrzovanje, da se skrajša čas "-1,5 ℃ ~ 5,5 ℃ večje cone tvorbe ledenih kristalov" in poveča hitrost zamrzovanja, kar je tudi bolj pomembno delo pri zamrzovanju tune.

2. Hladilnica za hitro zamrznjeno morsko hrano

Hitro zamrznjena hladilnica morskih sadežev je namenjena predvsem za kratkotrajno hitro zamrzovanje svežih rib, da se ohrani svežina posla, da se lahko prodaja po ugodni ceni.

Splošni čas hitrega zamrzovanja je 5-8 ur, temperaturno območje pa je -25 ~ -30 ℃.Dobro zamrznite in prenesite na -15 ~ -20 ℃ za shranjevanje morskih sadežev za svežo shranjevanje.